【安化黑茶正确冲泡方法详解】带图解(安化黑茶的正确泡法)

　
安化黑茶是一种独特的茶类,它的正确冲泡方法能够更好地体现其口感和品质。以下是安化黑茶的正确冲泡步骤和要点:

准备材料:

- 一只110ml的白瓷盖碗
- 公道杯
- 品茗杯
- 8g安化黑茶
- 100℃水温

步骤:

1. 温杯

在泡安化黑茶之前,首先要进行

温杯。将盖碗和茶具用开水清洗干净,并倒掉开水。这样可以去除异味,提高盖碗的温度,有利于茶叶的冲泡。

2. 投茶

将安化黑茶放入盖碗中,用茶匙轻轻拨开茶叶,让它们均匀地分布在盖碗中。

3. 洗茶

将盖碗中倒入开水,让茶叶充分浸泡,然后快速倒掉。这个步骤称为“洗茶”,可以让茶叶充分受热,释放茶香。

4. 冲泡

将茶具拿起,沿着盖碗杯壁顺时针注水,让水流缓慢地流入盖碗中,让茶叶充分浸润。

5. 出汤

5秒左右,盖上盖碗盖子,让茶汤充分浸泡。然后将茶汤倒入公道杯、品茗杯中,注意倒干倒净,保证汤色均匀。

冲泡要点:

- 选择适合的茶具,如紫砂壶、盖碗、煮茶壶等。
- 公道杯和品茗杯是常用的茶具,便于观赏汤色。
- 盖碗容量不宜过大,110ml左右为佳。
- 对较粗老的茶,先用冲泡的方法,泡饮3~5次后再煮饮,将内质全部释放出来。
- 特别是十年以上的老黑茶,可以泡上5次后再煮,茶韵会更加浓厚。